アイテム詳細
Soil. Time.
土の記憶が、宿る。
RIKKA Barley Wine 2026
土は、語らない。
ただ、積み重なる。
耕さずに残した層の中で、
見えない時間が、ゆっくりと形を変えていく。
微かな気配が、季節を越えて、
一粒の大麦に宿る。
それを刈り取り、
砕き、湯にほどき、
やがて静かな発酵へと預ける。
人ができることは、そこまででいい。
あとは、時間が引き受ける。
液体は、まだ揺れている。
甘さも、苦さも、定まらないまま、
ただ、次の季節へと向かっている。
今、開けることもできる。
まだ早い、と感じるかもしれない。
それでもいい。
数年後に開ければ、
別の顔をしているだろう。
どちらも、この一本に含まれている。
土に触れた年の記憶が、
静かに、ここにある。
RIKKA Barley Wine 2026
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バーレイワインは、イギリスで“ワインに代わるビール”として生まれた、アルコール度数が高く、長期熟成に耐える特別なビールです。
大量の麦芽を使用することで生まれる濃厚な甘みと重厚な味わいは、時間とともにゆっくりと変化し、熟成によってさらに複雑さを増していきます。
RIKKAでは、北海道・浦幌町で不耕起有機栽培した大麦を使用し、自ら麦芽へ加工。
畑からグラスまでを一貫して手がけることで、その土地の個性を1本に映し出しました。
仕込みから完成まで、およそ半年。
発酵、熟成、静かな時間を重ねながら、ゆっくりと育てました。
立ち上がるのは、ドライフルーツやカラメルを思わせる芳醇な香り。
口に含むと、濃密な麦の甘みと奥行きのある余韻がゆっくりと広がります。
これは、ただ“飲む”ためのビールではありません。
2025年の土壌と時間を記録した、RIKKAの到達点です。
100本限定。
一本一本にシリアルナンバーを刻み、お届けします。
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Soil. Time.
RIKKA Barley Wine 2026
750ml。限定100本。
11,000円（税込）とクール便の送料。
