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RIKKA
The Beer That Begins in the Soil.
RIKKAは、 耕さない畑で育てた大麦から 自分たちの手でビールをつくる 畑からはじまるブルワリーです。 Zero Till, Full Thrill !
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- SOLD OUT
Soil to Beer Experience 2026 〜全５回〜
50,000円 [税込] 
Soil.Time. (RIKKA Barley Wine 2026）（750ml 瓶）
11,000円 [税込]
再咲（330ml瓶）：３本セット
6,600円 [税込]
麦踏（330ml瓶）：３本セット
6,600円 [税込]再咲（330ml瓶）：６本セット
13,200円 [税込]
麦踏（330ml瓶）：６本セット
13,200円 [税込]
麦踏（330ml瓶）：１２本セット
26,400円 [税込]
種蒔（330ml瓶）：３本セット
6,600円 [税込]
種蒔（330ml瓶）：６本セット
13,200円 [税込]種蒔（330ml瓶）：１２本セット
26,400円 [税込]
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畑の味は、モルトで決まる。〜モルティング作業中に想う〜
大麦とホップ ビールの味は、ホップで決まる。 そう思われることが多い。 もちろん、ホップは香りをつくる。 酵母は個性をつくる。 でも、その土台になるのは、間違いなくモルトだ。 RIKKAでは、北海道・浦幌町で育てた有機大麦を、自ら麦…
第15回 「おいしい」の前にあるもの
ビールについて話すとき、最後に残る言葉は、やはり「おいしい」です。 とても大切な基準です。 ただ、ここまで続けてきて、少し考え方が変わってきました。 おいしさは、結果として現れる どんな農業をするのか。どのように製麦するのか。…
第14回 畑を見た人は、なぜ味の感じ方が変わるのか
これまで何度か、畑に来てもらう機会がありました。 その中で、よく言われることがあります。 「畑を見たあとに飲むと、味が違って感じる」 ビールは変わっていない その場で、ビールの中身が変わるわけではありません。 同じものを飲ん…
