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RIKKA
The Beer That Begins in the Soil.
RIKKAは、 耕さない畑で育てた大麦から 自分たちの手でビールをつくる 畑からはじまるブルワリーです。 Zero Till, Full Thrill !
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Soil to Beer Experience 2026 〜全５回〜
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Soil.Time. (RIKKA Barley Wine 2026）（750ml 瓶）
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未来を予測するのではなく、可能にする
RIKKAとエフェクチュエーション 「未来とは、予測するものではなく、可能にするものである」——アントワーヌ・ド・サン＝テグジュペリ『城砦』 最近、「エフェクチュエーション」という言葉を知りました。 経営学者のサラス・サラスバシーが、熟達…
FIELD NOTE #022
浦幌でしか、このビールは生まれなかった。 「そのビール、他の地域でもつくれますか？」 そんな質問を受けることがあります。 技術だけを考えれば、答えは「はい」です。 同じ品種の大麦を育てることもできます。 同じレシピで醸造する…
FIELD NOTE #021
畑は、一枚ではなかった。 今年の大麦畑で、不思議な景色を見ました。 畑の一角だけ、大麦が私の胸の高さまで伸びていたのです。 同じ日に播種し、同じ品種を使い、同じ播種機で播きました。 施肥も管理も同じです。 それなのに、ほんの…
